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坝坝宴的代表菜吴振华问明了开宴的时间和用餐的人数，当即拍板：「得行！
我两个提前把菜备好，你到时候喊辆车拉过去就是了！
」吴铭也是这麽想的。
上回去醉翁家里做寿宴，只需做十个人的菜外加一桌家宴，且并非一次性出餐，活计相对轻松。
这回不同，人多量大，靠他一个人根本做不过来，必须请个外援。
好在狄家的乔迁宴并非流水席，开宴时间定在下午四点左右，照吴铭的想法，提前两天就得备菜，考虑到头两天还要营业，因此从今天开始，连着这几天，都要请老爷子来店里帮忙。
吴振华巴不得天天来：「以我的意见，今天就可以开始准备了！
」「倒也不必这麽着急。
」吴铭从未跟老爷子合作过，两人对三蒸九扣的理解未必相同，但一个厨房里只能有一个主厨，这两天先磨合磨合，套用一句时髦的话，这叫「对齐颗粒度」。
他措辞尽可能委婉：「宋人的口味和现代人不同，所以做法上要有所调整……」「听你的！
」老爷子十分爽快，「你指哪儿我就打哪儿！
」吴铭笑着点点头：「现在先把菜单定下来，虽然主打蒸菜，但不完全按坝坝宴的席面来做，我还要添点别的菜……」吴振华大手一挥：「无论如何，肘子丶蒸肉丶甜烧白和咸烧白，这四道菜都必不可少。
我们那会儿管这四道菜叫『四个姨妈』，只有四个姨妈都请齐了，才能做田席。
」这四道菜也是坝坝宴里的代表菜，吴铭逐一记在小本本上。
其实要做什麽菜，他心中大致有数，爷孙俩你一言我一语，很快定下菜单，共十六道菜，十二荤三素一汤。
狄咏那桌则另做两道荤菜替换之。
说曹操，曹操到。
吴铭买完菜归来，便听徒弟说狄小官人正在店堂里等候。
立刻出来相见。
见礼罢，狄咏开门见山道：「宴席的菜品，吴掌柜可定下来了？」吴铭给出肯定答覆。
适才定下的菜单已让小谢誊写一份，本打算待会儿差李二郎送至狄府，此刻便交给人样子。
狄咏接过一看，粉炊肉丶咸烧白丶八宝饭……尽是前所未闻且不在店里出售的新菜，登时既喜又馋，接连吞咽唾沫。
「听闻小官人已经迁回旧邸？」吴铭也是晨间刚听郑荣喜说的。
「正是！
昨日方得迁归旧邸，特来告知吴掌柜，倘得闲暇，不若与狄某同归。
」前番订宴之时，吴掌柜说过欲往狄府的灶房一观，狄咏此来，正是践此约定。
吴铭客气道：「不过小事一桩，何劳小官人亲临小店？」略一停顿，又说：「眼下正待筹备午市，待申时前后，再往贵府叨扰。
」「幸而亲自走这一趟——」狄咏扬了扬手中菜单，笑容真挚，随即迭起，收进怀里，拱拱手道：「那便申时再会。
」……和买不起房的醉翁不同，老狄家的豪宅是赵官家赐的。
皇佑五年二月，狄青平定侬智高之乱，大胜归朝。
为嘉其功，赵祯难得硬气一回，力排众议，将他心目中的「朕之关张」擢升至枢密使的高位，并赐完）
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